소고기 가격 — 안심 1등급
KAMIS 소 안심 · 10월 23일(금) · 서울 소매 조사 기준
소고기는 올해 제일 비싼 축이에요. 작년 이맘때보다 26%나 올랐어요.
어제 조사 가격
16,655 원 / 100g
올해 유독 비싸요
최근 1년 260일 중 5일만 이보다 비쌌어요.
10월만 놓고 해마다 견주면, 최근 5년 가운데 가장 비싼 해예요. 그래프로 보기
- 작년 이맘때보다
- 26%비싸요
- 평년 같은 시기보다
- 27%비싸요
- 한 달 전보다
- 6%비싸요
100g당 가격 · 짚으면 그날 값
조사가 없는 날은 선이 끊겨 있어요.
올해 선이 아래로 내려간 구간이 같은 날짜의 작년 값·평년 값(예년 같은 시기 기준값)보다 쌌던 때예요.
5개 해의 실제 조사값(KAMIS 기준값 아님)을 같은 달력에 겹쳤어요 — 올해 선이 아래일수록 싼 해예요.
소고기, 알고 사면 좋은 것
고르는 법
- 살코기는 밝은 선홍색에 윤기가 나고, 지방은 우윳빛에 윤기가 도는 소고기를 고르세요.
- 정육점에서 잘라 파는 고기엔 원산지·종류, 부위, 등급, 도축장, 이력번호, 100g당 값을 적게 돼 있어요.
출처 식품의약품안전처 · 식품의약품안전처 고시
보관법과 기간
- 다진 고기는 가장 빨리 상해요. 사자마자 물기를 닦고 밀봉해 두고, 냉장은 1~2일, 냉동해도 2주를 넘기지 마세요.
- 구운 고기처럼 조리한 고기는 날고기보다 쉽게 변해요. 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉장하고 빨리 드세요.
출처 식품의약품안전처
1++·1+ 등급이 뜻하는 것
- 육질등급은 1++·1+·1·2·3이에요. 마블링(근내지방도)·고기색·지방색·조직감을 하나씩 매겨 그중 가장 낮은 등급을 주고, 소의 성숙도를 따져 최종 등급을 정해요.
- 육질과 따로 고기가 얼마나 나오는지를 보는 육량등급(A·B·C)도 있어요. 등지방 두께, 등심 단면적, 도체 무게로 정해요.
- 국내에서 잡은 소고기는 정해진 부위에 등급을 꼭 적어야 해요(돼지고기는 자율). 1++등급이면 마블링 번호도 함께 적어요.
출처 농림축산식품부 고시 · 식품의약품안전처 고시
원문: 식품의약품안전처 「고기·생선 고르고 보관하기(2016년 9월)」 · 식품의약품안전처 고시 「소·돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분기준」 · 농림축산식품부 고시 「축산물 등급판정 세부기준」. 기관 문장을 쉬운 말로 옮겼어요. 값은 aT KAMIS 서울 소매 조사예요.
달마다, 예년 같은 달과 견주면 최근 12개 달을 표로 · 펼치기
각 달의 조사 평균가예요. 맨 오른쪽은 그 달 평균가가 평년 같은 달보다 몇 % 높고 낮았는지예요.
| 달 | 평균가 | 평년 대비 |
|---|---|---|
| 2026년 10월 23일 | 15,592원 | +19% |
| 2026년 9월 28일 | 15,459원 | +21% |
| 2026년 8월 21일 | 14,635원 | +16% |
| 2026년 7월 23일 | 15,077원 | +19% |
| 2026년 6월 22일 | 14,637원 | +15% |
| 2026년 5월 21일 | 14,505원 | +18% |
| 2026년 4월 22일 | 14,536원 | +19% |
| 2026년 3월 22일 | 14,205원 | +18% |
| 2026년 2월 20일 | 13,728원 | +9% |
| 2026년 1월 22일 | 13,749원 | +6% |
| 2025년 12월 23일 | 13,189원 | +4% |
| 2025년 11월 19일 | 13,012원 | +1% |
소 안심은 몇 월에 쌀까요
제철 달력 전체해마다 되풀이되는 계절 흐름이에요. 보통 3월이 가장 싸고 1월이 가장 비싸요. 지금 10월은 열두 달 평균보다 3% 비싼 달이고요.
막대 높이는 그 달의 평년 가격 수준, 노란 밑줄이 이번 달이에요.
소고기, 이렇게 사면 좋아요
제철은 언제인가요
평년 곡선의 최고-최저 차이는 10% 정도로, 채소에 비하면 계절 흔들림이 작은 편이에요. 지금 보고 있는 부위·등급은 3월이 가장 싸고 1월이 가장 비싸요.
값을 볼 때 참고하세요
소고기 값을 가장 크게 가르는 건 달력이 아니라 부위와 등급이에요. 같은 부위 안에서도 1++등급과 1등급이 19% 벌어져요. 아래 "다른 품종·등급"에서 같은 날 조사된 부위별 값을 나란히 볼 수 있어요.
소고기 가격 — 다른 품종·등급
같은 안심, 등급을 바꾸면
100g당 1,248원, 7% 차이예요. 소고기 등급은 마블링(근내지방도)·고기색·지방색·조직감·성숙도를 보고 매기는 육질등급이라, 이 차이는 할인도 바가지도 아니라 등급에 따른 값 차이예요.
안심
1++등급
19,915 원 / 100g
등심
1++등급
16,654 원 / 100g
등심
1+등급
14,255 원 / 100g
등심
1등급
12,118 원 / 100g
설도
1++등급
6,263 원 / 100g
설도
1+등급
5,689 원 / 100g
설도
1등급
5,032 원 / 100g
양지
1++등급
8,120 원 / 100g
양지
1+등급
7,359 원 / 100g
양지
1등급
6,997 원 / 100g
갈비
1++등급
9,192 원 / 100g
갈비
1+등급
7,286 원 / 100g
갈비
1등급
6,839 원 / 100g
축산물 다른 품목
축산물 전부10월 셋째 주 평균을 지난주 평균과 견줬어요 · 많이 움직인 순
자료: 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보 KAMIS · 소매 · 서울 · 기준 조사일 10월 23일(금). KAMIS 조사 평균가라 실제 판매점 가격과 다를 수 있고, 주말·공휴일에는 조사가 없어요. 신호는 구매 권유가 아니라 최근 1년 가격 분포에서의 위치를 알려 드리는 참고 정보예요.