삼겹살 가격 — 돼지고기
KAMIS 돼지 삼겹살 · 10월 23일(금) · 서울 소매 조사 기준
삼겹살은 평소보다 싼 편이에요.
어제 조사 가격
2,865 원 / 100g
평소보다 저렴해요
최근 1년 260일 중 48일만 이보다 쌌어요.
10월만 놓고 해마다 견주면, 최근 5년 가운데 가장 비싼 해예요. 그래프로 보기
- 작년 이맘때보다
- 1%비싸요
- 평년 같은 시기보다
- 6%비싸요
- 한 달 전보다
- 4%싸요
100g당 가격 · 짚으면 그날 값
조사가 없는 날은 선이 끊겨 있어요.
올해 선이 아래로 내려간 구간이 같은 날짜의 작년 값·평년 값(예년 같은 시기 기준값)보다 쌌던 때예요.
5개 해의 실제 조사값(KAMIS 기준값 아님)을 같은 달력에 겹쳤어요 — 올해 선이 아래일수록 싼 해예요.
삼겹살, 알고 사면 좋은 것
고르는 법
- 살코기는 옅은 선홍색에 윤기가 돌고, 고깃결에 탄력이 있는 게 좋아요.
- 지방은 희고 단단해야 해요. 지나치게 무르거나 누런 지방은 피하세요.
- 색이 창백하고 물렁하며 육즙이 많이 흐르는 고기(PSE육, 이른바 물돼지고기)는 주의하세요.
보관법과 기간
- 두껍게 썬 고기는 냉장으로 1~2일을 넘기지 마세요.
- 여러 장 겹쳐 두면 겹친 부분 색이 변해요. 사이에 랩이나 비닐을 끼워 두세요.
- 얇게 썬 고기는 상하기 쉬워요. 뜯으면 바로 요리하고, 남으면 밀봉해 두세요.
출처 식품의약품안전처
제철과 값이 움직이는 이유
- 삼겹살 값은 해마다 봄부터 여름까지 오르고 추석 이후 내려요. 더워지면 생산이 줄고 나들이 수요는 늘기 때문이에요.
- 냉장 돼지고기 소비의 33.2%가 삼겹살이에요(2022년, 앞다리 26.6%, 목심 17.3%). 수요가 한 부위에 몰려 있어요.
- 수입 삼겹살은 주로 유럽에서 들어와요. 2022년엔 유럽 돼지값 상승이 국내 값을 끌어올린 원인으로 꼽혔어요.
- aT KAMIS 서울 소매 평년값으로는 돼지 삼겹살은 보통 3월이 가장 싸고 7월이 가장 비싸요. 아래 ‘몇 월에 쌀까요’에서 열두 달을 볼 수 있어요.
1+·1·2등급이 뜻하는 것
- 돼지 도체 등급은 1+·1·2·등외예요. 도체 무게와 등지방 두께로 한 번, 삼겹살 상태·육색·지방색 등 8가지로 한 번 더 판정하고, 둘 중 낮은 쪽이 최종 등급이에요.
- 가게에서 돼지고기 등급을 적는 건 의무가 아니라 자율이에요. 등급이 안 적혀 있어도 규정 위반은 아니에요.
출처 농림축산식품부 고시 · 식품의약품안전처 고시
원문: 축산물이력제 「돼지고기 고르는 요령」 · 농촌진흥청 「삼겹살 데이 보도자료(2024년 2월 29일)」 · 식품의약품안전처 「고기·생선 고르고 보관하기(2016년 9월)」 · 농림축산식품부 「삼겹살 가격 설명자료(2023년 4월 27일)」 · 농림축산식품부 「돼지고기 가격 보도참고자료(2022년 6월 7일)」 · 농림축산식품부 고시 「축산물 등급판정 세부기준」 · 식품의약품안전처 고시 「소·돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분기준」. 기관 문장을 쉬운 말로 옮겼어요. 값은 aT KAMIS 서울 소매 조사예요.
달마다, 예년 같은 달과 견주면 최근 12개 달을 표로 · 펼치기
각 달의 조사 평균가예요. 맨 오른쪽은 그 달 평균가가 평년 같은 달보다 몇 % 높고 낮았는지예요.
| 달 | 평균가 | 평년 대비 |
|---|---|---|
| 2026년 10월 23일 | 2,972원 | +9% |
| 2026년 9월 28일 | 2,982원 | +10% |
| 2026년 8월 21일 | 2,860원 | +9% |
| 2026년 7월 23일 | 2,883원 | +7% |
| 2026년 6월 22일 | 2,879원 | +8% |
| 2026년 5월 21일 | 2,799원 | +11% |
| 2026년 4월 22일 | 2,643원 | +13% |
| 2026년 3월 22일 | 2,593원 | +16% |
| 2026년 2월 20일 | 2,649원 | +13% |
| 2026년 1월 22일 | 2,650원 | +9% |
| 2025년 12월 23일 | 2,630원 | +5% |
| 2025년 11월 19일 | 2,616원 | +4% |
돼지 삼겹살은 몇 월에 쌀까요
제철 달력 전체해마다 되풀이되는 계절 흐름이에요. 보통 3월이 가장 싸고 7월이 가장 비싸요. 지금 10월은 열두 달 평균보다 6% 비싼 달이고요.
막대 높이는 그 달의 평년 가격 수준, 노란 밑줄이 이번 달이에요.
삼겹살, 이렇게 사면 좋아요
제철은 언제인가요
나들이가 몰리는 봄·가을과 휴가철에 삼겹살 수요가 뛰어 값이 올라요. 반대로 한겨울은 비교적 눌려 있어요.
값을 볼 때 참고하세요
100g 단위로 조사되는 품목이라 1근(600g) 기준으로 환산해 보면 장바구니 체감과 맞아요.
삼겹살 가격 — 다른 품종·등급
축산물 다른 품목
축산물 전부10월 셋째 주 평균을 지난주 평균과 견줬어요 · 많이 움직인 순
자료: 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보 KAMIS · 소매 · 서울 · 기준 조사일 10월 23일(금). KAMIS 조사 평균가라 실제 판매점 가격과 다를 수 있고, 주말·공휴일에는 조사가 없어요. 신호는 구매 권유가 아니라 최근 1년 가격 분포에서의 위치를 알려 드리는 참고 정보예요.